Moussaka – przepis

moussaka przepis

Moussaka to danie, w którym zakochałam się na Santorini. Jadłam je aż 3 razy w ciągu tygodnia i wiedziałam, że przepis na moussakę to będzie pierwsza rzecz, jaką odtworzę na niedzielny obiad po powrocie z wakacji. W naszym domu mówią, że wyszła jeszcze lepsza niż ta w Grecji. Zapraszam po moussakę – przepis prosty, pyszny i prawdziwie grecki.

 

Przepisów na moussakę znalazłam mnóstwo, ale ten z przepisy.pl wydał mi się najbardziej przypominać moussakę, którą jadłam w Grecji. Jakich składników będziesz potrzebować? Bazowałam na tym, przepisie na moussakę, wprowadzając drobne uproszczenia jak zamiast podsmażania bakłażana, wolałam go po prostu podpiec w piekarniku bez użycia tłuszczu.

 

Moussaka – składniki

600 gramów

2 sztuki

400 gramów

2 sztuki

3 sztuki

1 sztuka

3 sztuki

1 łyżeczka

1 łyżeczka

1 łyżeczka

150 gramów

2 łyżki

1 łyżka

1 szklanka

1 szczypta

 szczypta

olej rzepakowy – do podmażenia

 

Moussaka – przepis krok po kroku

 

  1. Obieram bakłażany, kroję je wzdłuż, a następnie w plasterki, solę i odstawiam na 20 minut.
  2. Nagrzewam piekarnik do 250’C.
  3. Cebulę i czosnek możesz pokroić drobno lub wrzucić na przykład do Termomixa, aby zrobił to za Ciebie.
  4. Następnie podsmażam je na patelni lub w Thermomixie na oleju rzepakowym, aż czosnek się zeszkli, a cebula leciutko zarumieni.
  5. Dodaję zmieloną wołowinę i podsmażam przez kilka minut.
  6. Dodaję wino i dalej podsmażam kolejne minuty.
  7. Dodaję pomidory z puszki i przyprawy – i tak duszę na wolnym ogniu lub na temperaturze 105’C w Thermomixie.
  8. Kawałeczki bakłażana piekę w rozgrzanym piekarniku na papierze do pieczenia przez 15 minut w 250’C.
  9. Roztapiam masło w garnuszku lub Thermomixie w 100’C przez 3 minuty.
  10. Do roztopionego masła dodaję mąkę i ciągle mieszając podsmażam w garnuszku lub Thermomixie przez 3  minuty.
  11. Ciągle mieszając dodaję mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i na bardzo wolnym ogniu lub w 90’C w Thermomixie podgrzewam przez 6 minut, aż konsystencja będzie kremowa i gęsta.
  12. Naczynie żaroodporne o wymiarach 20×30 cm smaruję masłem klarowanym.
  13. Po upieczeniu bakłażanów skręcam piekarnik na 200’C.
  14. Bakłażany dzielę na pół i z jednej połówki w naczyniu układam na dnie jedną warstwę bakłażanów.
  15. Na bakłażanach układam mięso z pomidorami – pół porcji.
  16. Nakładam drugą warstwę bakłażanów.
  17. Nakładam drugą warstwę mięsa z pomidorami.
  18. Całość polewam beszamelem.
  19. Całość posypuję startym serem.
  20. Moussakę piekę w piekarniku w 200’C przez 30-40 minut – aż uzyska złotobrązowy kolor.
  21. Po upieczeniu odstawiam na kwadrans do lekkiego ostudzenia, dopiero kroję na kawałki i serwuję.

 

Moussaka – gotowe!

 

moussaka przepis

 

Moussaka z tego przepisu jest w naszej ocenie przepyszna! Nie bój się schować nadmiar do lodówki i odgrzać w piekarniku na drugi dzień – nam wtedy smakuje jeszcze lepiej 🙂

 

Jak widać – nasze dzieci wykradają ją sobie nawet z talerzy 😉

 

moussaka przepis

 

Daj znać jeśli skorzystasz z mojego przepisu – mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu i choć na chwilę przeniesie Was w grecki klimat – nie tylko na talerzu, ale i w umyśle 🙂

Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments